第104（2 / 2）

最扎眼的一道就是桌子中央高高耸起的一盘炸蘑菇，鲜蘑裹着面糊儿，入热油炸过之后呈金黄色，咬起来表皮酥脆，里面柔嫩多汁，口感有几分似肉，却比炸肉更好吃。

另外还有清炒蘑菇、蘑菇炒蛋、山鸡蘑菇汤、蒜蓉蒸蘑菇、海鲜蘑菇羹等等，主食也与蘑菇有关，鲜肉蘑菇馅儿的包子、馅饼和馄饨，肉有

鸡肉、羊肉、猪肉，分别与不同的蘑菇和在一起做馅料。

总之一顿饭吃下来，让人心满意足极了。蘑菇自身所具有的独特的“鲜”，是其它食材所不能替代的，难怪“山珍”会排在“海味”前头，当真是令人着迷的鲜美之味。

对于餐桌上所用到的蘑菇，苏锦多只认其中几种，比香菇、花菇、草菇、鸡腿菇等，余下多半数的品种他并不知晓，去问白思富，他也不太清楚。

“这些蘑菇若没烹饪过，我或

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